Nome: Acciughe Dorate Al Mais Su Insalatina In Agrodolce
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Farina Di Mais , Senape , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Acciughe Grandi 10, Bottarga Di Muggine 20 G, Insalata Rucola 100 G, Limone 1/2
Preparazione: Pulire, aprire a libretto e deliscare le acciughe. Passare i filetti nella farina di mais e bottarga grattugiata quindi friggerli in padella con un filo d’olio. Condire la rucola con olio emulsionato con poca senape e succo di limone. Salare e servire col pesce.