Nome: Aceto Di Champagne
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Vino Champagne
Persone: 4
Ingredienti: Tartufo (facoltativo) 1, Aceto Di Vino 100 Cl, Madre Di Aceto 20 Cl, Vino Champagne 500 Cl
Preparazione: In una botte di legno versare l’aceto e la madre e lasciar riposare 4 giorni. Versare quindi lo Champagne. La botte non dovrà essere tappata ermeticamente, ma in tal modo che l’aria possa uscire senza che né polvere né insetti entrino. Conservare in un luogo caldo per 3-4 mesi prima del consumo. Potrete aggiungere 1 tartufo prima di imbottigliarlo.