Nome: Aceto Di Champagne Alla Buona
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Vino Champagne
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco 100 Cl, Dragoncello 5 G, Pepe Verde Schiacciato 5 Grani, Sesamo 3 G, Tartufo 40 G, Timo 5 G, Vino Champagne 100 Cl, Zenzero 5 G
Preparazione: Tritare il tartufo e metterlo nello Champagne per una notte avendo cura di tappare la bottiglia. Far ridurre di metà l’aceto con tutte le spezie. Incorporare lo Champagne, portare ad ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Lasciar riposare 3 giorni poi passare il tutto al setaccio. Imbottigliare e otturare con un tappo.