Nome: Agoni In Carpione
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Agoni
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Rosso , Olio D’oliva , Sale , Segrigiola (o Maggiorana) , Agoni (pesci Di Lago) 10, Cipolle 3
Preparazione: Friggete in olio gli agoni. A parte fate bollire in 25 cl d’acqua, 25 cl d’aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana. Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche. Fate raffreddare e servite.