Nome: Aguglie In Graticola
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Aguglie
Persone: 4
Ingredienti: Per La Marinata: , Olio D’oliva Extra-vergine , Aglio Schiacciato , Prezzemolo Tritato , Rosmarino Tritato , Sale , Pepe , Pangrattato , Aguglie Veraci 800 G
Preparazione: Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un’ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.