Nome: Albicocche Al Tegamino
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Albicocche
Persone: 4
Ingredienti: Zucchero , Zenzero In Polvere , Vino Bianco , Pancarré 1 Fetta, Albicocche Mature 2, Burro 1 Noce, Formaggio Caprino 100 G, Panna Poca
Preparazione: Spaccare a metà le albicocche, privandole dell’osso interno; caramellarle velocemente in un padellino con 1 noce di burro e un cucchiaio di zucchero; sfumare con vino bianco e profumarle con zenzero secco in polvere. Sciogliere il caprino in poca panna intiepidita; zuccherare la crema a piacere e servirla in un padellino; appoggiare sopra le calotte di albicocca per dare al piatto l’aspetto di un uovo al tegamino. Servire con fette di pane tostato in forno con burro e zucchero.