Nome: Albicocche E Fragole
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Albicocche
Persone: 4
Ingredienti: Albicocche Mature 500 G, Arance 2, Fragole 300 G, Vino Spumante Secco 1 Bicchiere, Zucchero 100 G
Preparazione: Lavare le albicocche, tagliarle a metà e snocciolarle. Metterle in un tegame con lo zucchero, lo spumante, il succo delle arance e la scorza grattugiata di 1/2 arancia. Far cuocere 10 minuti. Sgocciolarle e farle raffreddare in un piatto di portata. Lavare le fragole e frullarle. Unire il frullato di fragole allo sciroppo di cottura delle albicocche e far ridurre a fuoco bassissimo. Versare sulle albicocche e far raffreddare in frigo prima di servire.