Nome: Alchermes
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Alcool
Persone: 4
Ingredienti: Acqua Di Rose 60 G, Acqua 500 G, Alcool A 95 Gradi 350 G, Cannella In Canna 7 G, Cardamomo 1 G, Chiodi Di Garofano 1 G, Cocciniglia 4 G, Macis 1.5 G, Vaniglia 1 G, Zucchero 350 G
Preparazione: L’alchermes vanta un’origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de’ medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l’alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l’acqua di rose.