Nome: Alici Al Finocchio
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Semi Di Finocchio , Olio D’oliva Extra-vergine Delicato , Sale Marino Integrale , Acciughe Freschissime Abbastanza Grandi 12
Preparazione: Lavare e diliscare le acciughe; metterle a scolare. Intanto in abbondante olio far imbiondire dolcemente l’aglio; unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (perché sprigionino più aroma). Salare e cuocere a fuoco dolce rivoltando una volta le acciughe. Servire con polenta o pane abbrustolito.