Nome: Amaretti (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandorle Dolci
Persone: 4
Ingredienti: Zucchero , Albumi D’uovo 2, Limoni 2, Mandorle Amare 100 G, Mandorle Dolci 1000 G
Preparazione: Immergete le mandorle, sia dolci che amare, in acqua bollente per poterle spellare meglio, dopodichè asciugatele in forno e poi tritatele nel frullatore. A questo punto pesatele ed aggiungete lo stesso quantitativo di zucchero, unite gli albumi, la buccia grattugiata dei limoni ed impastate delicatamente. Infarinate una teglia e con le mani formate delle palline ed adagiatevele sopra, ben distanti tra loro. Infornate per 20-30 minuti a temperatura media.