Nome: Arista Di Maiale Alle Prugne Con Insalata Di Puntarelle
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Arista Di Maiale 250 G, Filetti D’acciughe Dissalati 2, Prugne Secche Denocciolate 100 G, Puntarelle 100 G
Preparazione: Aprire una tasca nell’arista di maiale e farcirla con le prugne secche tritate al coltello; richiuderla e scottarla in padella con olio ed aglio; finire la sua cottura al forno. servire con una insalatina di puntarelle condite con alici disciolte in poco olio caldo, sale e pepe.