Nome: Arrosto Di Maiale Alle Erbe
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 3 Spicchi, Lombo Di Maiale 800 G, Olio D’oliva 1 Bicchiere, Rosmarino 1 Rametto, Salvia 7 Foglie
Preparazione: Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e 3 ore prima di cuocerlo strofinare l’arrosto con il trito e gli spicchi d’aglio schiacciati, salarlo, peparlo, ungerlo d’olio e lasciarlo insaporire con questi ingredienti cosparsi in superficie. Scaldare il forno a 200 gradi; prendere una teglia e versarvi 1 bicchiere d’olio, quindi adagiarvi l’arrosto; infornarlo e dopo 10 minuti rigirarlo. Quando avrà preso colore da tutte le parti, abbassare la fiamma a 170 gradi e far cuocere per 90 minuti.