Nome: Arrosto Di Manzo Al Salmoriglio
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Rosmarino , Prezzemolo , Sale , Pepe , Limone 1/2, Olio D’oliva Extra-vergine 20 Cl, Scamone Di Manzo 800 G, Strutto 1 Noce
Preparazione: Spennellare con lo strutto la carne, avvolgerla in carta d’alluminio, chiudere ermeticammente e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per i primi 5-6 minuti, quindi a 180 gradi per altri 20-25 minuti. Frattanto preparare il salmoriglio scaldando in un pentolino a bagnomaria l’olio col succo di limone, l’aglio schiacciato, un trito di prezzemolo e rosmarino, sale, pepe. Tagliare l’arrosto a fette e condire con la salsa.