Nome: Arrosto Di Vitello Al Vino Rosso
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Carota , Farina , Sale , Pepe , Burro 70 G, Cipolline 12, Petto Di Vitello 800 G, Vino Rosso 1 Bottiglia
Preparazione: Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po’ di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline. Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un’ora e mezzo. Sistemate la carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.