Nome: Arrosto Di Vitello In Salsa Golosa
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Arrosto Di Vitello Da 800 G 1, Burro 50 G, Cannella 1 Pizzico, Chiodi Di Garofano 2, Limoni 2, Mandorle Sbucciate 40 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Prosciutto Crudo 300 G, Zucchero 3 Cucchiai
Preparazione: Preparare l’arrosto rosolandolo in poco olio d’oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano. Poi frullare con lo zucchero, la cannella, le mandorle, il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto. Questa salsina andrà versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde.