Nome: Baccalà Con Peperoni
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Già Bagnato 800 G, Basilico , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cipollotti Novelli 4, Peperoni Gialli 2, Peperoni Rossi 3, Pomodori Pelati San Marzano 400 G
Preparazione: Far appassire i peperoni in forno. Spellare il baccalà, privarlo di spine eventuali, tagliarlo in quadrotti, infarinarli e friggerli nell’olio. Far appassire i cipoillotti triturati nell’olio; unire i pomodori a pezzetti e cuocere 15 minuti. Aggiungere i peperoni spellati a losanghe, far insaporire un po’, poi unire il baccalà fritto, prezzemolo, basilico, sale e pepe e far stufare.