Nome: Base Per Sorbetti Alla Frutta
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Zucchero
Persone: 4
Ingredienti: Frutta (polpa O Succo) 600 G, Zucchero 300 G
Preparazione: In una casseruolina sciogliete a freddo lo zucchero in un bicchiere d’acqua; portate lentamente il liquido ad ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno: dovrete ottenere uno sciroppo denso (se possedete lo strumento per misurare la densità dello sciroppo, dovrà segnare 36 gradi). Lasciate intiepidire, poi unite con delicatezza la polpa o il succo di frutta prescelto. Versate il composto nella gelatiera e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo gelare. Se non avete la gelatiera, mettete il composto in un recipiente di plastica e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo rassodare.