Nome: Bauletti Fritti
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Gamberetti
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Latte , Farina , Pangrattato , Formaggio Grana Grattugiato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Gamberetti 200 G, Mascarpone 50 G, Uova 3, Vodka 3 Cucchiai
Preparazione: Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crepes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po’ di grana. Distribuire il composto nelle crèpes, formare dei fagottini, passarli nell’uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.