Nome: Bavarese Alle Pere
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pere
Persone: 4
Ingredienti: Colla Di Pesce 3 Fogli, Limone (succo) 1, Panna Montata 80 G, Pere 4, Prosciutto Crudo 30 G, Vodka 1 Bicchierino, Zucchero 1 Cucchiaino
Preparazione: Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dall’alto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.