Nome: Bavette Con Ragù Di Maiale
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Burro 1 Noce, Carota 1, Cipolla 1, Maiale 250 G, Pasta Tipo Bavette 200 G
Preparazione: Tagliare le verdure a quadrucci e la carne a julienne. Far rosolare il tutto in olio caldo. Terminare aggiungendo qualche mestolo d’acqua di cottura della pasta che intanto è stata messa a lessare. Scolare la pasta e amalgamarla col sugo aggiungendo il burro e il formaggio.