Nome: Bignè
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 8
Ingredienti: Per La Placca: , Burro , Farina , Acqua 12 Cl, Burro 60 G, Farina Setacciata 75 G, Sale 1 Pizzico, Uova 2
Preparazione: Portate a ebollizione 12 cl di acqua con 60 g di burro. Unite poi, tutto in una volta e lontano dal fuoco, 75 g di farina setacciata con un pizzico di sale. Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per qualche istante, mescolando sempre, finché il composto si staccherà dalle pareti. Trasferitelo quindi in un altro recipiente e lasciatelo raffreddare completamente. Unite poi 2 uova, una per volta, mescolando energicamente. Mettete il composto in una tasca da pasticciere e fatelo scendere a mucchietti su una placca imburrata e infarinata. Fate cuocere in forno a 180 gradi per 18 minuti.