Nome: Bignè Al Cioccolato Piccante E Tamarindo
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cacao
Persone: 4
Ingredienti: Bignè Vuoti 6, Cacao 1 Cucchiaio, Farina 40 G, Latte 25 Cl, Peperoncino 1, Tamarindo Alcune Fettine, Tuorli D’uovo 2, Vaniglia 1/2 Baccello, Zucchero 60 G
Preparazione: Sbattere i tuorli con zucchero, farina e cacao; unire a filo il latte bollente aromatizzato con la vaniglia ed il peperoncino; cuocere lentamente fino ad ottenere una crema al cioccolato piccante. Lasciarla freddare per 60 minuti in frigo e farcire i bignè, assieme a fettine di tamarindo.