Nome: Bignè Di Bianchetti
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Bianchetti
Persone: 4
Ingredienti: Pastella Per Bignè , Olio D’oliva , Albume D’uovo 1, Bianchetti 400 G
Preparazione: Lavate e pulite i bianchetti. Al momento di usare la pastella unite l’albume montato a neve, poi immergete e mescolate i bianchetti crudi. Friggeteli in olio abbondante caldissimo, versandoli una cucchiaiata alla volta. I bignè devono riuscire gonfi e ben dorati, sgocciolateli e asciugateli