Nome: Bignè Di Patate
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Birra Chiara , Olio D’oliva , Sale , Albumi D’uovo Montati A Neve 2, Farina 4 Cucchiai, Patate 500 G, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l’unto. Salarle e servirle ancora ben calde.