Nome: Bigoli Al Torcolo Con Ragù Di Anatra E Scaglie Di Montasio
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Petto D’anatra
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva Extra-vergine , Aglio 1 Spicchio, Carota 1, Cipolla Bianca 1, Formaggio Montasio 100 G, Pasta Tipo Bigoli 300 G, Petto D’anatra 250 G, Sedano 1 Gambo, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: In un tegame con dell’olio extra-vergine rosolare la carota, il sedano, l’aglio e la cipolla tritati. Aggiungere il petto d’anatra battuto al coltello e sfumare con il vino bianco. Cuocere i bigoli in acqua bollente salata, scolarli e mantecarli con il ragù danatra.