Nome: Bistecche A Sorpresa
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio , Sale , Burro 30 G, Filetto Di Vitello 4 Fette, Funghi Secchi 40 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Prosciutto Cotto 150 G
Preparazione: Far colorire l’aglio nell’olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.