Nome: Bistecche Di Manzo Alla Senape
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brandy 1 Cucchiaio, Burro 30 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Panna 20 Cl, Polpa Di Manzo 4 Fette, Senape 4 Cucchiai
Preparazione: In un tegame scaldate olio e burro e, a fuoco alto, cuocetevi velocemente le fette di carne. Quando sono pronte salatele da entrambi i lati, passatele su un piatto da portata e tenetele al caldo. Versate il brandy nel recipiente, mescolate per diluire bene il fondo di cottura e fate evaporare. Aggiungete la panna, lasciate scaldare, regolate il sale se occorre. Appena la salsa si addensa scioglietevi la senape mescolando velocemente e versatela sulle bistecche. Servitele ben calde.