Nome: Boreto Alla Graisana Grado
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Rombo
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Aglio , Sale , Pepe , Olio D’oliva Extra-vergine 50 Cl, Rombo Di 1000 G 1
Preparazione: Far soffriggere nell’olio alcuni spicchi d’aglio finché prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l’aceto. Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a metà. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura. Accompagnare con polenta.