Nome: Bracioline Ripiene Alle Olive
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Acciuga Dissalata 1, Bacca Di Ginepro 1, Burro 30 G, Fegato Di Vitello 50 G, Noce Di Vitello 450 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Olive Nere 30 G
Preparazione: Tagliare la carne a fettine sottili. Mescolare il burro con l’acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata. Disporre un po’ di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nell’olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.