Nome: Broccoletti Strascicati
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Broccoletti
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 1 Spicchio, Broccoletti 1000 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai
Preparazione: Preferite i broccoletti romani, piccolini. Gettate le foglie più grosse e più dure, lasciando i fiori con le foglioline tenere. Fate scaldare in un tegame quattro cucchiai di olio e mettetevi a cuocere i broccoletti crudi insieme a uno spicchio d’aglio. Coprite e lasciate cuocere adagio, mescolando delicatamente ogni tanto, per circa 40 minuti. Le verdure cotte senza prima essere state sbollentate riescono particolarmente gustose.