Nome: Bruschetta
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Aglio
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Nero In Grani , Aglio 2 Spicchi, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Pane Casereccio 4 Fette
Preparazione: Fate abbrustolire da tutte e due le parti le fette di pane casereccio su una graticola oppure nel tostapane. Strofinatele accuratamente con gli spicchi di aglio che avrete precedentemente schiacciato, e quindi cospargetele con sale, pepe macinato al momento e profumato olio d’oliva. L’olio deve essere vergine o extra vergine: solo la ‘soma d’aj’, bruschetta piemontese richiede un olio poco saporito. Volendo si può arricchire questa stuzzicante merenda con dei pomodori affettati e conditi con un po’ di basilico tritato e un pizzico di origano. Vino: Orvieto secco (Lazio).