Nome: Bucatini Al Cavolfiore (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Peperoncino , Sale , Acciughe Dissalate 100 G, Cavolfiore Piccolo 1, Pasta Tipo Bucatini 320 G, Zafferano Alcuni Pistilli
Preparazione: Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l’olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d’acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest’acqua la salsa e condirvi la pasta.