Nome: Budino Di Ricotta (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 6
Ingredienti: Rum , Burro , Amido Di Riso 2 Cucchiai, Latte 50 Cl, Ricotta Romana 700 G, Uova 5, Zucchero 280 G
Preparazione: Frullate la ricotta con il latte, lo zucchero, l’amido di riso, i tuorli e rum a piacere. Quando il composto è omogeneo incorporate delicatamente le chiare montate a neve ben soda. Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi la crema di ricotta e cuocete in forno un’ora a 180 gradi. Ritirate lo stampo, fatelo raffreddare, sformate sul piatto da portata e tenete in frigorifero un paio d’ore prima di servire. Ottimo accompagnato con gelatina o marmellata di arance.