Nome: Budino Di Ricotta Al Caramello
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 6
Ingredienti: Per Il Caramello: , Latte 20 Cl, Panna (contenuto Di Grasso 20%) 20 Cl, Ricotta 250 G, Tuorli D’uovo 4, Zucchero 100 G, Zucchero 50 G
Preparazione: Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.