Nome: Budino Di Tofu
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Tofu
Persone: 4
Ingredienti: Latte Di Soia 30 Cl, Malto Di Mais 150 G, Sale 1/2 Cucchiaino, Tofu 400 G, Uova 4, Uvetta Sultanina 3 Cucchiai
Preparazione: Sbattete le uova con mezzo cucchiaino di sale e aggiungetevi, poco alla volta, il latte di soia tiepido. In una ciotola fonda e abbastanza larga versate prima il malto e poi il composto di uova e latte, quindi il tofu dopo averlo frullato. Mettete la ciotola dentro un tegame alto (da forno) con dentro acqua bollente e lasciatelo nel forno a 150 gradi per 40 minuti. Aggiungete 3 cucchiai di uvetta e lasciatelo ancora per 20 minuti.