Nome: Calamari Ripieni (4)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Calamari
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Brodo Di Dado , Sale , Olio D’oliva , Aglio 2 Spicchi, Calamari 1000 G, Formaggio Parmigiano 50 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Tonno Sott’olio 250 G, Uovo 1, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Pulite i calamari e spezzettate i tentacoli. Preparate un impasto con il tonno, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e i tentacoli, frullando il tutto. Riempite i calamari con questo composto e cuciteli con filo da cucina. Soffriggeteli in un tegame con aglio e olio; poi,bagnate col vino, fate evaporare e portate a cottura con il brodo per circa 1 ora.