Nome: Caldo Freddo Di Manzo
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Mandorle , Aceto Di Vino Bianco , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Manzo 1 Bistecca, Pomodori 2, Prosciutto Di Parma 2 Fettine, Prugna 1
Preparazione: Ricavare dei bocconcini da una parte del manzo, infilzarli con uno spiedino alternandoli a pezzi di pomodoro ed a pezzi di prugna avvolti da una fettina di prosciutto. Cuocere sopra una bistecchiera con olio, sale e pepe. Battere l’altra carne al coltello e condirla con una vinaigrette di olio, aceto di vino, sale e pezzi di prugna.