Nome: Cappelletti Con Crema Mediterranea
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Robiola
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Pasta Tipo Cappelletti , Basilico 1 Ciuffo, Formaggio Robiola 200 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pomodori Maturi 2
Preparazione: Sbucciare e tritare finemente i pomodori senza disperdere il loro liquido di vegetazione, quindi metterli in una terrina. Unite il basilico sminuzzato, l’olio, la robiola, un pizzico di sale ed un poco di pepe. Amalgamare bene il tutto e se necessario ammorbidire la crema con un cucchiaio o 2 dell’acqua di cottura della pasta. Condite la pasta con la crema ottenuta.