Nome: Capretto Alle Erbe
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Capretto
Persone: 4
Ingredienti: Alloro , Sedano , Cipolla Novella , Carota Novella , Prezzemolo , Maggiorana , Timo , Aglio , Aceto Di Vino , Vino Bianco Secco , Brodo Vegetale , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Carne Di Capretto In Tocchi 1000 G
Preparazione: Lavare i tocchi di carne e metterli in marinata con acqua e aceto, cipolla, sedano, carota, alloro per 2 ore. Imbiondire appena nell’olio un trito d’aglio ed erbe aromatiche; unire la carne dopo averla asciugata e rosolare; sfumare col vino, poi salare, pepare, aggiungere il brodo e portare a cottura.