Nome: Carciofi Alla Pizzaiola
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Pomodori Pelati , Sale , Pepe , Origano , Olio D’oliva , Succo Di Limone , Carciofi 8, Cipolla 1, Mozzarella 1
Preparazione: Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente. Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo, aggiungendo i pelati , sale e pepe. Ungete con l’olio il fondo di una pirofila, mettete uno strato di sugo di pomodoro, uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro. Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di origano e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.