Nome: Cardi Delicati
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cardi
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Cardi 1000 G, Formaggio Grattugiato Abbondante, Latte 1/2 Bicchiere, Panna Liquida 1/2 Bicchiere
Preparazione: Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri ed eliminate tutti i filamenti. Lessateli in abbondante acqua salata lasciandoli sobbollire per circa tre quarti d’ora. Scolateli bene, disponeteli in una pirofila, distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti, versate mezzo bicchiere di latte e cuoceteli a calore basso per mezz’ora circa. Quindi aggiungete mezzo bicchiere di panna e lasciate addensare per una decina di minuti o poco più. Ritirate dal fuoco, passate su un piatto da portata caldo, cospargete i cardi con abbondante formaggio e servite subito.