Nome: Cardi Fritti
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cardi
Persone: 4
Ingredienti: Cardi , Aglio , Pepe , Sale , Prezzemolo , Burro , Formaggio Parmigiano 1 Spruzzata, Latte 50 Cl
Preparazione: I cardi vanno pelati completamente, lasciando solo le coste, tagliati a pezzetti da 5/6 cm. e bolliti (30 minuti circa).Vanno poi messi in un tegame ove avremo fatto un soffritto d’aglio aggiungendo pepe, sale, prezzemolo e burro. Lasciare cuocere per 15 minuti e poi aggiungere 1/2 litro di latte e continuare la cottura finché il latte si sarà consumato. A fine cottura si può aggiungere una spruzzata di parmigiano.