Nome: Carnaby Street
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Birra Chiara Ale
Persone: 1
Ingredienti: Birra Chiara Ale 100 Cl, Cannella 1/2 Bastoncino, Noce Moscata Grattugiata 1 Pizzico, Rum 2 Cl, Tuorli D’uovo 4, Zenzero In Polvere 2 Cucchiaini, Zucchero Bruno Candito 2 Cucchiaini
Preparazione: Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere. Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella; togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d’uovo. A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta. Servitelo caldo in bicchieri da punch.