Nome: Carpaccio Al Basilico
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Basilico Fresco 1 Mazzetto, Carne Di Vitello 400 G, Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai, Limone (succo) 1/2, Pinoli Tritati (facoltativi) 1 Cucchiaio
Preparazione: Trita tutto e versa la salsina sulle fettine di carpaccio. Lascia riposare in frigo per mezz’ora e servi ben fresco, accompagnato da patatine novelle cotte al vapore in insalata, insaporite con prezzemolo tritato al momento.