Nome: Carpaccio Alla Toscana
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Bue
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Prezzemolo Tritato , Carne Di Bue A Fettine Sottili 600 G, Formaggio Grana 50 G, Fungo Porcino Medio 1, Limoni (succo) 2
Preparazione: Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz’ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.