Nome: Cavolfiore Allo Zenzero
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Capperi , Prezzemolo Tritato , Aceto Di Mele , Sale Marino , Acciughe Salate 4, Cavolfiore Bianco 1, Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai, Zenzero 1 Pezzetto
Preparazione: Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d’olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l’aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.