Nome: Cavolfiore In Insalata (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Acciughe 2, Capperi Di Pantelleria 1 Manciata, Cavolfiore 1, Olive Di Gaeta 1 Manciata
Preparazione: Pulire il cavolfiore; eliminare le foglie ed il torsolo e suddividerlo in cimette. Lavarle e lessarle al dente in acqua salata. Scolarle e farle raffreddare, quindi trasferirle in una insalatiera ed unire le olive snocciolate, le acciughe dissalate e sminuzzate, i capperi dissalati, sale, pepe e olio. Mescolare e servire.