Nome: Cavolfiore Saporito (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Brodo 20 Cl, Cavolfiore Di 1000 G 1, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Peperoncino 1, Pomodori Secchi 20 G, Semi Di Finocchio 1 Cucchiaino
Preparazione: Ammorbidire i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente. Dorare l’aglio e il peperoncino in 6 cucchiai d’olio, unire il cavolfiore lavato e ridotto a cimette e farlo insaporire per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale e pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti, bagnando via via con il brodo. Eliminare aglio e peperoncino e servire subito.