Nome: Cavolfiore Speziato
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Aglio 1 Spicchio, Carote 2, Cavolfiore Piccolo 1, Limone 1, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Paprica 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico, Semi Di Cumino 1/2 Cucchiaino, Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio
Preparazione: Mondate e lavate il cavolfiore. Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un’insalatiera. Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d’aglio tritato finemente. In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d’olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale. Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.