Nome: Cavolfiori Gratinati
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana Padano Grattugiato , Burro , Besciamella , Cavolfiore 1, Farina 1 Cucchiaio, Sale 1 Cucchiaio, Uova 2
Preparazione: Tagliare il cavolfiore a croce, far bollire in 250 cl d’acqua con sciolti la farina ed il sale. A cottura quasi ultimata levare dall’acqua, lasciare raffreddare e tagliare a fettine regolari di circa un dito di spessore. Porle in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro e passare in forno per 15 minuti. Mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d’uovo e ripassare al forno per una leggera gratinatura.